久久综合五月丁香久久激情,日韩AV熟女一区二区三区,AV动漫在线观看无遮挡,亚洲欧美中文字幕乱码在线

<acronym id="xnbg7"></acronym>

<span id="wrgwf"></span>

秦嶺信息港

標(biāo)題: 戶縣澇店鎮(zhèn)龍窩村老酒作坊 [打印本頁]

作者: 山賊 時間: 2010-3-19 12:09
標(biāo)題: 戶縣澇店鎮(zhèn)龍窩村老酒作坊
　每逢周末，我市一些年輕人便騎著單車，或開著小轎車來到戶縣澇店鎮(zhèn)龍窩村的老酒作坊，除了喝酒、打酒外，最主要的還是目睹和感受這里原生態(tài)的釀酒過程。

　　幾天前，記者與市群眾藝術(shù)館非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)部的王智同志一起來到這個酒作坊，正好趕上作坊酒糟出鍋攤涼?！俺鲥伭藝D！”高亢的聲音在酒坊里回蕩，兩位漢子掄起鐵锨，揮動著臂膀，一锨锨從直徑1.5米的甑鍋中往外翻著酒糟。升騰的熱氣不一會兒就將兩個漢子淹沒了，慢慢地整個酒坊也如同一個大蒸籠，全部籠罩在氣浪中，只能聽見那刷刷的酒糟拋到地板上的聲音?！耙劤鲆诲伜镁苼砭鸵畮椎莱绦?，從選購優(yōu)質(zhì)大麥、高梁、玉米等原料，到粉碎、拌和潤糝，再放入甑鍋中蒸煮，再到加漿、攤涼、下曲，入窖發(fā)酵，裝甑鍋蒸餾，最后才能流出噴香的好酒來。”60歲的趙師傅一邊翻著酒糟，一邊告訴記者。

　　此時另一鍋燒酒已經(jīng)出鍋，燒酒從鍋下面的一個管子一點(diǎn)點(diǎn)地流進(jìn)了缸中，陣陣酒香也撲鼻而來。

　　胡師傅彎腰接了一碗，抬手一口干完?！昂镁屏?！”眾人一陣贊嘆。其實(shí)，每次出鍋胡師傅都是先喝一碗，一天至少喝上三大碗。并不是胡師傅貪杯，而是他在測量酒的純度，當(dāng)然，除此之外，龍窩村老酒作坊測酒純度還有更古老的辦法，就是舀上剛出鍋的酒，盛上3碗，然后用火點(diǎn)著，以此來測酒的純度。

　　龍窩村老酒從制曲到釀造貯存，工序繁多，大都手工完成，已經(jīng)有一百多年的歷史，尤其是那貯存酒的容器大酒海，據(jù)說是從清末一直保存到現(xiàn)在。這酒海又高又大，高2.8米，直徑也有3米。酒海是用糯米汁、雞蛋青、細(xì)白灰等熬制成糊狀，涂刷在麻紙上，層層糊表在藤條編的酒海上，里里外外就有60多層。既具透氣性，滴酒不漏，還能吸附原酒的雜味。每個酒海能裝酒4噸多。目前，龍窩酒傳統(tǒng)釀造工藝，正在申報(bào)市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

作者: 隨心所欲 時間: 2010-3-20 23:16
真是糧食釀的嗎？

作者: 九月豬 時間: 2010-3-22 12:10
人家說是存糧食制做的。那就要看廠家的信譽(yù)如何。咱們就沒辦法了。

歡迎光臨秦嶺信息港 (http://www.nttbt.com/)