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標(biāo)題:
麻辣水煮魚(yú)
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作者:
Queen
時(shí)間:
2010-4-20 17:18
標(biāo)題:
麻辣水煮魚(yú)
(, 下載次數(shù): 82)
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麻辣水煮魚(yú)的材料:
新鮮淡水魚(yú)1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、
芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮魚(yú)的調(diào)料:
花椒 干辣椒段
鹽 雞精 胡椒粉 淀粉
蒜瓣5粒切片
姜片10片 蔥段6段
料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺
蛋
清1個(gè) 清水500毫升
麻辣水煮魚(yú)的做法:
1、把魚(yú)片成薄薄的
魚(yú)片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來(lái)腌制20分
鐘。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1
半的干辣椒段爆香,待香味出來(lái)后放入豆瓣醬一起翻炒。
3、然后往鍋內(nèi)倒入約
500毫升清水(1碗左右),放入魚(yú)骨魚(yú)頭一起煮至沸騰,沸騰后將魚(yú)片放入
燙2分鐘,并放入剩下的蔥段,即可關(guān)火。
4、在另一個(gè)大容器里放入豆芽、生
菜和芹菜的是綠豆芽,直接放入即可,如果是黃豆芽請(qǐng)事先用開(kāi)水焯一下,另外
。
5、將燙好的魚(yú)片等全部倒入裝了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉。
6
、把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但
是注意不要把干辣椒燒糊喲。
7、將麻辣油倒入魚(yú)片上,然后放入香菜即可
作者:
額滴神
時(shí)間:
2010-4-20 20:10
:lol
作者:
九月豬
時(shí)間:
2010-10-26 12:32
看著都香!有食欲!{:4_84:}
作者:
美在自然
時(shí)間:
2010-11-19 20:18
{:4_271:}不錯(cuò)??!
作者:
楊樹(shù)
時(shí)間:
2010-11-25 16:18
嘹咋咧
作者:
小天
時(shí)間:
2010-11-28 16:54
香啊~
作者:
楊樹(shù)
時(shí)間:
2010-11-30 13:39
我喜歡吃啊!超級(jí)喜歡。
加點(diǎn)醋會(huì)更好吃了。哈哈
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