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    標(biāo)題: 麻辣水煮魚(yú) [打印本頁(yè)]

    作者: Queen    時(shí)間: 2010-4-20 17:18
    標(biāo)題: 麻辣水煮魚(yú)
    (, 下載次數(shù): 82)
    麻辣水煮魚(yú)的材料:

    新鮮淡水魚(yú)1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、
    芹菜2根、香菜2根。






    麻辣水煮魚(yú)的調(diào)料:

    花椒  干辣椒段

      鹽  雞精  胡椒粉 淀粉
    蒜瓣5粒切片
    姜片10片 蔥段6段
    料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺

    清1個(gè) 清水500毫升




    麻辣水煮魚(yú)的做法:

    1、把魚(yú)片成薄薄的
    魚(yú)片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來(lái)腌制20分
    鐘。
    2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1
    半的干辣椒段爆香,待香味出來(lái)后放入豆瓣醬一起翻炒。
    3、然后往鍋內(nèi)倒入約
    500毫升清水(1碗左右),放入魚(yú)骨魚(yú)頭一起煮至沸騰,沸騰后將魚(yú)片放入
    燙2分鐘,并放入剩下的蔥段,即可關(guān)火。
    4、在另一個(gè)大容器里放入豆芽、生
    菜和芹菜的是綠豆芽,直接放入即可,如果是黃豆芽請(qǐng)事先用開(kāi)水焯一下,另外
    。
    5、將燙好的魚(yú)片等全部倒入裝了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉。
    6
    、把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但
    是注意不要把干辣椒燒糊喲。
    7、將麻辣油倒入魚(yú)片上,然后放入香菜即可
    作者: 額滴神    時(shí)間: 2010-4-20 20:10
    :lol
    作者: 九月豬    時(shí)間: 2010-10-26 12:32
    看著都香!有食欲!{:4_84:}
    作者: 美在自然    時(shí)間: 2010-11-19 20:18
    {:4_271:}不錯(cuò)??!
    作者: 楊樹(shù)    時(shí)間: 2010-11-25 16:18
    嘹咋咧
    作者: 小天    時(shí)間: 2010-11-28 16:54
    香啊~
    作者: 楊樹(shù)    時(shí)間: 2010-11-30 13:39
    我喜歡吃啊!超級(jí)喜歡。
    加點(diǎn)醋會(huì)更好吃了。哈哈




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