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    秦嶺信息港
    
標(biāo)題: 國(guó)慶七天帶您吃遍陜西小吃 [打印本頁]
    

    
作者: 新聞主編    時(shí)間: 2010-10-5 10:03
    
標(biāo)題: 國(guó)慶七天帶您吃遍陜西小吃
    　十三朝古都西安，不僅是一個(gè)旅游之都，也是一個(gè)美食之都。國(guó)慶七天長(zhǎng)假，對(duì)外地游客以及本地市民來說，更是一個(gè)美食黃金周。　　日前，特搜尋了一部分具有代表性的陜西特色美食，希望能給喜歡陜西美食的朋友一些參考。8 d8 M  S7 p( c. M
    
　　牛羊肉泡饃
    
9 S6 @. M2 x4 L  Y　　牛羊肉泡饃，是西安最具代表的特色小吃之一，據(jù)稱是由公元前11世紀(jì)古代“牛羊羹”的基礎(chǔ)上演化而來的。西安的牛羊肉泡饃最有名的是老孫家飯莊和同盛祥飯莊。4 ^' c' r5 v5 ?3 [+ w
    
　　推薦餐廳：老孫家飯莊$ m; [% T/ c+ ]
    
　　地址：東門外等
    
8 g$ I0 [2 p  ]3 ~; _. |　　臘牛羊肉
    
) H) `+ R, b( U7 l　　臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。相傳當(dāng)年慈禧太后逃難到西安時(shí)，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地酥爛，香醇可口，肉質(zhì)細(xì)嫩，是佐餐下酒之良菜，也是饋贈(zèng)親友佳品。
    
# R, J# B2 Z: p0 `　　推薦店：老鐵家臘牛羊肉, {3 ?4 A; U- M' w; L
    
　　地址：回民街麻家什字等
    
1 k9 u+ n# W2 F, @　　陜西涼皮9 {& @% X! a4 O" B- b8 `) t' O: V+ G
    
　　陜西涼皮種類繁多，做法各異，調(diào)拌時(shí)各具特色，口味也不同。有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮、漢中熱米皮、安康蒸面、岐山搟面皮、扶風(fēng)烙面皮、陜北綠豆涼皮等等。其中，秦鎮(zhèn)米皮目前已被錄入陜西“非遺”。
    
; V: T7 t4 e1 {0 p　　推薦餐廳：魏家涼皮, c$ i5 I" f+ i4 w
    
　　臘汁肉夾饃& e* P7 Z# |/ B0 D
    
　　據(jù)傳，臘汁肉起源于戰(zhàn)國(guó)，臘汁肉選料精、調(diào)味全、火功到，又經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煨制，顏色紅潤(rùn)、軟爛醇香、久貯不變。饃則是現(xiàn)烤的白吉饃或燒餅，夾著臘汁肉吃，饃香肉酥，回味無窮。
    
6 O6 G% k# j/ b! i) T5 _5 L　　推薦店：秦豫肉夾饃. `; O# ~0 ~2 a: R+ {: C
    
　　地址：西安東木頭市19號(hào)( m. a) |; A, x4 v
    
　　油糕油塔柿子餅3 b+ u( [6 \$ F! W8 T, U5 K
    
　　泡泡油糕是三原縣很有名氣的傳統(tǒng)小吃，色澤乳白、綿軟甜香、表皮膨松，猶如輕紗制就、蟬翼捏成，入口即消；金線油塔層多絲細(xì)、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名；黃桂柿子餅，是一種用臨潼縣產(chǎn)的“火晶柿子”和面制成的風(fēng)味食品。
    
+ N) s6 ^  {  Q. `- L　　五一飯店
    
0 u; @. z4 p/ ]/ j  e　　地址：東大街351號(hào)等
    
0 }! X& m6 T  Z1 P7 i. ~8 U) _! U
    
葫蘆頭泡饃: f- U/ @! P  u+ u
    
　　葫蘆頭是西安特有的風(fēng)味小吃，其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加作料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，具有濃郁味醇、鮮香滑嫩、肥而不膩的特點(diǎn)。
    
8 v1 X1 D6 E6 E0 c& E0 j　　推薦餐廳：春發(fā)生飯店( ]* Y. T7 L$ H8 P
    
　　地址：南院門25號(hào)等
    
8 j+ P  p7 m6 P" q　　餃子宴
    
  |+ r  ^2 A  f4 Q　　“餃子宴”是西安的特色小吃中的一絕。它是由各種千姿百態(tài)的餃子組成的宴賓筵席，上百種餃子，配以不同的餡，捏成不同的形狀，玲瓏剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一個(gè)雅致的名稱和傳說。2 P5 G$ l& [9 x! s3 v$ L; s
    
　　推薦餐廳：德發(fā)長(zhǎng)' j; i5 E+ C$ C5 ^' K# P: \
    
　　地址：鐘鼓樓廣場(chǎng)等8 b0 @# v8 A4 v1 A! @! S% n% R
    
　　西府臊子面
    
# f3 [+ ~/ O) H$ U+ s' v　　西府的臊子面歷史悠久，清代已經(jīng)很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，諸味和諧，別具一格。
    
& ?9 S1 F0 n# J+ J　　推薦餐廳：永豐岐山面
    
& ^  A% @" f. V, w　　地址：雁塔路86號(hào)等- e& {! u  f4 O+ [
    

    
; q( i2 \+ c: {5 V- W乾州四寶
    
- h. s( [8 B+ d% D, ^9 |0 B0 g　　或許一些人不知道乾州在哪兒，但可能嘗過“乾州四寶”（乾州鍋盔、掛面、馇酥、豆腐腦）。目前“乾州四寶”已被錄入陜西省“非遺”。
    
/ k7 {" |  U( a' `　　推薦餐廳：乾州食府6 g! x" p( Y* N% o
    
　　地址：朱雀路北段1號(hào)
    
7 i$ S% o$ B0 W" w5 ?2 r　　陜南“蒸盆子”, _* o( {+ \  w8 U% g# f
    
　　安康小吃中的“蒸盆子”五香俱全，燴涼粉的酸辣可口，煎糍粑的外香脆里軟嫩，安康蒸面別具風(fēng)味，堪稱一絕。7 z# k" g2 V: `; U1 J
    
　　推薦餐廳：蓮花餐飲, w/ Q% E+ ~8 T8 x& w" D3 u
    
　　地址：環(huán)城西路北段榴花賓館等, O" F6 d, f8 }1 Z1 J: D6 e
    
　　美華食府5 S. s$ [* \6 y- {# L. |
    
　　地址：南二環(huán)西段煜源國(guó)際大廈等
    
% G* v8 d9 f, d2 L/ Z2 s　　辣漁翁( ~8 I! E6 A+ x% q8 X/ B6 n5 C
    
　　地址：科技路18號(hào)新科大廈等
    
0 F3 B8 H, }, Z( t( @/ r　　陜北洋芋擦擦& p2 Y' l8 g, w0 q
    
　　陜北小吃有幾十種。既有酥軟可口、久吃不厭的洋芋擦擦，也有綿軟堅(jiān)韌、香甜可口、回味無窮的糜子油糕，還有那百吃不厭的志丹酥排、蕎面饸饹、抿節(jié)、錢錢飯、油饃饃等。! r" W  e2 T7 J$ [7 I( j2 E
    
　　推薦餐廳：蕎麥園飯莊
    
. i* g& O$ `0 E* L　　地址：含光路58號(hào): ^2 J' s- N+ }1 x
    





    

    

    歡迎光臨 秦嶺信息港 (http://www.nttbt.com/)

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