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標(biāo)題: 上王村“石子饃” [打印本頁]

作者: 猴子撈月 時間: 2011-4-10 09:51
標(biāo)題: 上王村“石子饃”
石子饃是陜西關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名，又稱砂子饃、餑餑、干饃。

由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。石子饃歷史非常悠久，石子饃具有明顯的石器時代“石烹”遺風(fēng)。
　　據(jù)傳：“神農(nóng)時，驚訝食谷，釋米加燒石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于燒石之上，燔之使熟也”。這就說明，石子饃是由遠(yuǎn)古的“燔黍”演變而來的，經(jīng)過了一個長久流傳，不斷改進(jìn)的過程。

唐代叫做“石鏊餅”，并曾以此餅向皇帝進(jìn)貢。到了清代，石子饃傳入金陵，稱為“天然餅”。石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而制成的饃。它油酥咸香，經(jīng)久耐放，因此很受人們的喜愛，就連就外賓吃后也大加贊賞。

作者: 老城墻 時間: 2011-4-10 09:59
買了十個回來嘗了嘗，很好，味道不錯。:lol

作者: 光明使者 時間: 2011-4-10 23:05
第一次嘗到了帶餡的“石頭饃”，我一氣吃了5個，真好吃！{:4_270:}{:4_270:}{:4_270:}

作者: 繁星點點 時間: 2011-4-11 10:41
好吃！{:4_93:}

作者: 終極殺手 時間: 2011-4-11 19:50

光明使者發(fā)表于 2011-4-10 23:05 % ]4 Z0 C" W& w) l/ f j9 a
第一次嘗到了帶餡的“石頭饃”，我一氣吃了5個，真好吃！ ...

這話是真的。{:4_270:}{:4_271:}

作者: 金屬風(fēng)暴 時間: 2011-4-28 22:08
{:4_271:}

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