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標題: 頂帖子，曬日志《龍窩行》 [打印本頁]

作者: 任我騎行 時間: 2011-1-5 20:14
標題: 頂帖子，曬日志《龍窩行》

看到《龍窩酒傳承人，趙明理?。?！》的帖子，曬曬自己的日志，算頂一下吧。

龍窩行

周六與余下十幾個驢友蹬車騎行龍窩酒廠，感受了地方酒文化的特色。
龍窩酒廠是陜西戶縣地方的一個小酒廠，但歷史小有淵源，大約在清朝時因地勢低洼，掬水成潭，潭似龍窩，又因其有一眼泉井，其水質清澈，甘甜；釀出的酒醇美，甜沁，故取名曰：龍窩。
走進龍窩酒廠，給我的感覺是這里不是造酒的地方，而是一處幽靜的庭院。一間間陳列房間環(huán)繞在真?zhèn)€酒廠的每一處角落，房間內是酒廠歷史的印記。歷盡上百年來的變遷，從當初的手工小作坊、土法釀造，在今天不見了蹤影，留下的是殘檐、石碂和一排排陳列的石碾、陶甕。看得出，這里的主人在盡量保留、恢復當初的物件，想去追尋前人留下的足跡。流連在其中，靜靜地觸摸，一陣微風吹過，你仿佛可以聽到古人低沉的酒歌和椿杵碾糠的聲音，感覺就在你身旁，身著婆娑少女手執(zhí)酒器緩緩為你斟酒，淡淡的酒香、少女的芳香似有似無，唯有穿堂小風帶著酒香引領你從這一間走到另一間，來到半屋蒸汽半屋酒器的房間.....。
??！是在釀酒！是在用古法釀制龍窩酒！這讓我既驚奇又興奮，真是《紅高粱》再現(xiàn)，酒把式還魂！剛出甕的原料推在屋堂中央，兩名酒工操著木質酒鏟，快速地翻著酒糠。酒味、糠味還有未發(fā)酵的醪糟味撲面而來，紅紅的地火很旺，映著酒工臉膛紅紫，你無論也不會想到這是在寒冬的12月有這樣的熱騰場面。只有回到《紅高粱》去體會吧。
我忍不住上前舀起一碗原漿酒，師傅說這酒有65度，現(xiàn)在是熱的不辣嗓子。我雖然不喝酒，但也要嘗嘗，就喝了起來。真是甘泉玉露呀！雖說有些新出酒的腥味，但那淳厚的酒香壓抑不住，透進了你的五臟六腑，傳遞給你無窮的力量。喝著興奮，我操起木鏟，學著“酒把式”姿勢，一鏟一鏟地揚了起來。哈哈！今天還能過把癮！痛快！
但愿龍窩酒廠發(fā)揚光大，興旺發(fā)達；但愿這龍窩酒香飄向四方；但愿這淳樸的鄉(xiāng)間酒文化源遠流長，生生不息！
（2010年6月5日）
補幾張PP
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（偶爾在論壇-戶縣名人堂看到的一個帖子，想到2010年6月騎車去過，姑且照了幾張吧，那時還寫了日志，現(xiàn)在拿出來曬曬，希望大家拍磚。今年還會去的，到時多發(fā)幾張PP。）

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