瘋狂過后,蒜價(jià)何時(shí)低頭 記者探訪大蒜之鄉(xiāng)中牟

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“大蒜終于便宜了，回來買一點(diǎn)兒?！薄　?月28日一早，家住南陽路的蘇阿婆送孫子上幼兒園，瞥見路邊蒜販的小黑板上寫著“3塊9一斤”，蘇阿婆不由加快了腳步。
　　但現(xiàn)實(shí)讓蘇阿婆失望，“3塊9一斤的大蒜”不僅個頭小，而且大多出了芽?！斑€以為便宜了呢，原來都是些垃圾貨?！睋炝税胩煲矝]挑出幾個，蘇阿婆小聲嘟囔。“大娘，這價(jià)錢的蒜能有多好啊，你知道好蒜漲到多少錢一斤了嗎?”蒜販回應(yīng)道。
　　1月28日，看到蘇阿婆買蒜一幕的記者，帶著蒜販這個“問題”，深入我國大蒜生產(chǎn)基地之一的中牟縣進(jìn)行了一番探訪。
　　晚報(bào)記者 左贊 胡審兵
　　大蒜到底漲了多少?
　　一進(jìn)入中牟，記者就聽到了該縣坊間流傳的一個說法：在剛剛過去的2009年，該縣一名蒜商僅靠倒蒜，短短一年間就狂賺了2000萬元。
　　1月28日下午，中牟縣冷藏保險(xiǎn)協(xié)會會長劉少臣告訴記者：“去年的蒜價(jià)稱為‘暴漲’，一點(diǎn)也不為過?！?br /> 　　劉少臣介紹，以直徑為6厘米的一等冷藏蒜為例，2009年3月底時(shí)，其出庫價(jià)即批發(fā)價(jià)每噸200~300元，從4月11日開始，蒜價(jià)開始毫無征兆地啟動，每噸猛然漲了將近100元。此后，蒜價(jià)一路高企：2009年6月，每噸700余元;8月，每噸1200元;11月，每噸4000元。而到了年底，則狂飆到了每噸7000元，并在這個價(jià)位企穩(wěn)，且一直維持到目前。
　　“這么多年，第一次見蒜這么瘋漲，2006年時(shí)，一等冷藏蒜出庫最高價(jià)位達(dá)到過每噸7000元，但只維持了十多天就回落了。這次真是歷史罕見。”劉少臣感慨。
　　記者粗略計(jì)算了一下，短短9個月間，中牟大蒜價(jià)格狂漲了22倍。
　　與此同時(shí)，得到證實(shí)的還有坊間的那個傳說?！澳侨耸侵心脖镜氐乃馍蹋诶鋷齑娴?008年的蒜，到去年年底，5000噸全部出手，兩千萬就到手了。”
　　瘋漲之下蒜農(nóng)得利多少?
　　“大
蒜價(jià)格2008年大跌和2009年大漲，都很罕見?！?1月28日上午，在中牟大蒜主產(chǎn)區(qū)——官渡鎮(zhèn)店李口村，蒜農(nóng)王紹武告訴記者，平常年份每畝地的干蒜產(chǎn)量在2000至3000斤，而2009年由于受年初寒流的影響，平均每畝的干蒜產(chǎn)量只有1500斤，大蒜減產(chǎn)直接導(dǎo)致價(jià)格上漲。
　　說起近年來大蒜收購價(jià)格的波動，王紹武回憶說：正常年份每斤干蒜的收購價(jià)格為1元左右，2008年時(shí)曾下降到每斤一兩角錢的低價(jià)位。2009年5月底大蒜剛收獲時(shí)，半干的大蒜收購價(jià)格為每斤0.4元;到了六七月份，干蒜的收購價(jià)格開始一路狂飆，在8月20日前后價(jià)格達(dá)到頂點(diǎn)，直徑6厘米以上的干蒜收到了每斤2.4至2.5元。
　　“不過，價(jià)格漲得雖然瘋，但真正賣到高價(jià)位的蒜農(nóng)并不多?！蓖踅B武說，去年，他們村1/3的蒜農(nóng)在收購價(jià)格每斤三四角時(shí)就都賣光了，在高位賣出的蒜農(nóng)少之又少。
　　對于大蒜價(jià)格的漲跌，該村村民趙金祥也深有感受?！叭ツ?月底，每斤已經(jīng)漲到了三四角錢，已經(jīng)比2008年的價(jià)格高很多了。”
　　趙金祥介紹，不包含蒜種的話，一畝地需要300來斤蒜種，需要施肥的費(fèi)用在300元左右，每畝地的地膜費(fèi)用為30多元，再加上澆水、沖農(nóng)藥的費(fèi)用等，正常年份一畝大蒜的種植成本在1000元左右。蒜種一般都是自己家里蒜收成后，挑選保留，一兩年換一次蒜種。
　　“2008年時(shí)蒜種每斤三四角錢，2009年蒜種漲到每斤2.7至2.8元了，由于去年大蒜價(jià)格高，很多蒜農(nóng)把蒜種都賣了，沒留種子?！壁w金祥說，大蒜收購價(jià)每斤在1元以上時(shí)，種植大蒜才劃算。
　　是市場規(guī)律還是人為炒作?
　　與城里大小市場流傳的關(guān)于大蒜的各種說法不同，在中牟恒大冷庫，記者感受到的是一種平靜。
　　提及蒜價(jià)緣何暴漲，劉少臣給出了解釋：主要是供求關(guān)系決定的。
　　“物以稀為貴，大蒜也不例外?！眲⑸俪颊f，2007年時(shí)，蒜農(nóng)賣蒜的價(jià)位為每斤1元錢左右，2008年每斤突然跌到了三四角，所以到了2009年，大家都不種了?！八赓v傷農(nóng)”直接導(dǎo)致當(dāng)年全國大蒜產(chǎn)量減少了50%~60%。同時(shí)，全國大蒜冷庫庫存量也從2007年的900萬噸、2008年的600萬噸銳減到2009年的300萬噸?！胺N植面積、產(chǎn)量和庫存量驟減，在種植成本提高等多種因素綜合作用下，形成了大蒜價(jià)格暴漲的態(tài)勢，屬于市場正常的周期性波動?！?

　　“不過這勢頭確實(shí)有點(diǎn)兒嚇人。我在每噸600元的時(shí)候收了3000噸，在每噸800元時(shí)全部賣了，沒想到最后能漲這么瘋狂。也沒什么后悔的，2008年時(shí)虧得吐血，看到回本了就趕快出手了?！闭f這話時(shí)，劉少臣一直笑呵呵的，似乎并不在意自己的“踏空”，“當(dāng)然也不排除甲流的影響，‘大蒜能防甲流’的說法對大蒜價(jià)格的上漲也有些影響?！?br /> 　　對此，也有不同意見的存在。一位不愿意透露姓名的交易商在接受采訪時(shí)表示，大蒜價(jià)格快速上漲，不排除一些“熱錢”的介入。目前，已經(jīng)有眾多國外的蒜商在中國直接設(shè)立收購點(diǎn)，他們以低價(jià)買入，自然想要推高價(jià)格，以達(dá)到牟利的目的。
　　今年大蒜價(jià)格會不會便宜?
　　“收大蒜簡直像賭博，誰也猜不準(zhǔn)、看不清第二年大蒜價(jià)格的好壞，一旦賭錯了，就會賠錢?！痹谕踅B武和趙金祥這些蒜農(nóng)看來，他們的經(jīng)驗(yàn)主要來自自己的常年勞作?！跋?009年底冷得過早，現(xiàn)在你到地里看看蒜苗，長勢都不好，按說這時(shí)候都應(yīng)該遮住地了，但現(xiàn)在還沒有。同時(shí)，由于2009年蒜價(jià)高，不少蒜農(nóng)把蒜種都賣了，而再從市場買蒜種種植很不劃算，造成2009至2010年度的大蒜種植面積也不高?！蓖踅B武說。
　　而趙金祥表示，即使沒有這些因素，如果到了今年五一前后出蒜薹的季節(jié)，溫度上不去、仍然冷的話，還會影響大蒜產(chǎn)量。由此，蒜農(nóng)們認(rèn)為，今年大蒜的價(jià)格還不會便宜。
　　對此，劉少臣表示贊同：“大蒜很有可能已經(jīng)告別每斤幾角錢的時(shí)代了?！?br /> 　　如何化“暴漲暴跌”為“細(xì)水長流”?
　　回首2009年瘋狂的大蒜價(jià)格，讓人瞠目。那么如何化“暴漲暴跌”為“細(xì)水長流”，既不“蒜賤傷農(nóng)”又不“蒜貴傷民”呢?

　　劉少臣認(rèn)為，要避免大蒜價(jià)格大幅起落，需要政府加強(qiáng)引導(dǎo)，切忌盲目擴(kuò)大種植面積。同時(shí)發(fā)展生物工程，大力扶植有機(jī)蒜的種植。此外，推行“訂單農(nóng)業(yè)”也可以有效避免產(chǎn)銷脫節(jié)的情況。“目前，中牟大蒜還存在‘分級不細(xì)、加工粗糙’等瑕疵，但中牟大蒜品質(zhì)好，通過政府和行業(yè)協(xié)會的引導(dǎo)升級，將具備良好的市場前景?！眲⑸俪颊f。