戶(hù)縣城鎮(zhèn)居民家庭食品消費(fèi)呈現(xiàn)新變化

新聞主編

    食品消費(fèi)水平，是反映城鎮(zhèn)居民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。隨著城鎮(zhèn)居民收入的增加和市場(chǎng)商品種類(lèi)的日益豐富，居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步從數(shù)量型向質(zhì)量型、營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變。據(jù)調(diào)查資料顯示：今年1—10月份戶(hù)縣城鎮(zhèn)居民家庭人均食品消費(fèi)支出3140.67元，較上年同期增長(zhǎng)12.4%，食品消費(fèi)呈現(xiàn)新變化，其結(jié)構(gòu)更加合理，主要有以下五個(gè)特點(diǎn)：     一、肉禽蛋水產(chǎn)品消費(fèi)持續(xù)增加
    居民收入的不斷提高，人們對(duì)食品消費(fèi)的檔次和要求越來(lái)越高，傳統(tǒng)的省吃?xún)€用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠消費(fèi)觀(guān)念已經(jīng)淡化，而是更加追求高蛋白、低脂肪營(yíng)養(yǎng)豐富品種多樣的特色食品。1—10月份城鎮(zhèn)居民人均肉禽蛋水產(chǎn)品人均支出554.15元，同比增長(zhǎng)14.6%，其中蛋、水產(chǎn)品類(lèi)分別同比增長(zhǎng)23.1%、22%，表明肉禽蛋水產(chǎn)品仍是居民家庭餐桌上的主菜。
    二、蔬菜瓜果類(lèi)消費(fèi)只增不減
    瓜果歷來(lái)是屬于溫飽之外的奢侈品，但隨著城鎮(zhèn)居民消費(fèi)能力增強(qiáng)和生活消費(fèi)理念更新，加之各種反季節(jié)新鮮蔬菜瓜果市場(chǎng)供應(yīng)充足，品種繁多，維生素含量豐富的鮮菜瓜果已成為居民家庭日常生活中的首選，人們更加注重搭配營(yíng)養(yǎng)。1—10月份蔬菜類(lèi)人均支出349.29元，同比增長(zhǎng)15.7%，干鮮瓜果類(lèi)人均支出339.47元，同比增長(zhǎng)8.5%。
    三、奶及奶制品消費(fèi)大幅增加
    牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，世界上很多國(guó)家和地區(qū)把鼓勵(lì)乳制品的消費(fèi)作為提高國(guó)民健康水平，增加國(guó)民身體素質(zhì)的重要措施。隨著戶(hù)縣城鎮(zhèn)居民生活條件的改善，居民家庭鮮乳品及制品消費(fèi)逐年提高，2009年居民人均奶及奶制品消費(fèi)比2008年增長(zhǎng)8.3%，今年1—10月份，居民家庭人均消費(fèi)奶及奶制品175.13元，同比增長(zhǎng)64.5%，其中鮮奶消費(fèi)量人均29.09公斤，較同期增長(zhǎng)55.2%。
    四、糖煙酒飲料消費(fèi)不斷提高
    居民消費(fèi)觀(guān)念的改善，越來(lái)越多的居民家庭生活由單調(diào)需求向多樣化需求轉(zhuǎn)化。1—10月份城鎮(zhèn)居民糖煙酒飲料人均支出406.65元，同比增長(zhǎng)18.2%，飲料人均消費(fèi)是同期的1.6倍，而對(duì)人身體有害的煙草類(lèi)消費(fèi)同比則下降12.4%，現(xiàn)在居民在食品消費(fèi)方面更加追求健康，消費(fèi)更加理性化。
2 i! z- a" F* F- S* s& {0 s9 z    五、在外飲食消費(fèi)成為新時(shí)尚
+ k( X2 x# D: X" ~    伴隨著生活節(jié)奏的加快，人們更加注重省時(shí)、省力、方便快捷的飲食方式，各大超市里衛(wèi)生干凈的半成品成為居民的“搶手貨”，街面上開(kāi)的川菜館、火鍋店等近幾年生意異?；鸨?，平時(shí)及節(jié)假日舉家或親朋好友到飯店消費(fèi)已成為許多家庭的“日常便飯”，各類(lèi)休閑娛樂(lè)餐飲為一體的度假村、農(nóng)家樂(lè)等，也給居民提供了良好的消費(fèi)場(chǎng)所。2009年同2008年相比，人均在外就餐消費(fèi)支出增長(zhǎng)36.2%，今年1—10月份城鎮(zhèn)居民家庭人均在外飲食消費(fèi)684.87元，較同比增長(zhǎng)5.2%。居民在外就餐消費(fèi)逐年增多，消費(fèi)人次逐年增加將成為未來(lái)社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)，大力發(fā)展各種便民飲食業(yè)潛力巨大。