西安市葡萄研究所所長紀儉

山賊 · 發(fā)表于 2010-1-29 13:29:50

本帖最后由山賊于 2010-1-29 13:33 編輯

李訥女士聽取戶縣葡萄研究所所長紀儉的匯報講解。

紀儉，陜西戶縣人，農(nóng)藝師，西安市葡萄研究所所長，中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會理事，戶太系列葡萄發(fā)明人，被譽為“葡萄王”。

果農(nóng)砍樹，立志研究不裂、不落果    上世紀八十年代初，秦嶺北麓的戶縣、長安一帶農(nóng)民栽種的葡萄出現(xiàn)嚴重的裂果和落粒現(xiàn)象，鮮果供應(yīng)期短，大量集中上市，一斤葡萄僅賣 8 分錢，許多人忍痛砍掉了葡萄樹，原來 1 萬多畝的種植面積僅剩下2千多畝。時任戶縣葡萄研究所所長的他看在眼里痛在心里，怎樣讓老鄉(xiāng)不再砍葡萄樹？那只有讓葡萄不裂果、不落粒。
   為了解決這一難題，他冒著巨大的壓力和風(fēng)險，承包了100多畝太平河荒灘地，種植葡萄，創(chuàng)辦起太河園藝場，為了搜集大量葡萄種植技術(shù)，他南下江浙、北上齊魯、西奔新疆，東跑晉豫，懇拜專家教授，引進了國內(nèi)外30多個葡萄優(yōu)良品種，進行適應(yīng)性栽培研究。他勤于思考，刻苦鉆研，詳細掌握各個季節(jié)的氣候變化及葡萄在不同時期生長的規(guī)律，積累了豐富的栽培經(jīng)驗?？墒瞧咸蚜压吐淞栴}一直都沒有解決，于是他有把目光瞄向了野生葡萄，他發(fā)現(xiàn)野生葡萄一直到果子只剩下果皮的時候仍然不不裂果、不落粒。受到啟發(fā)的他跋山涉水，大量收集野生葡萄品系，選擇性地進行改良與嫁接繁育。很好的解決了葡萄裂果、落粒問題。
正當研究有所突破的時候，愛人病倒了，經(jīng)醫(yī)院檢查妻子別確診為骨髓炎。按上世紀80年代的醫(yī)療水平，骨髓炎可以說是不治之癥。戶縣人民醫(yī)院的院長和他是好朋友，勸他說：“不要在耗錢了，這病幾乎沒有辦法治?！蹦蔷退礼R當活馬醫(yī)，紀儉固執(zhí)的拿出了家里所有積蓄把妻子送進了手術(shù)室。妻子手術(shù)后，他一直守侯在醫(yī)院。由于突如其來的變故，葡萄研究資金方面也就捉襟見肘了。不能夠買品種來研究那就研究理論，他把辦公室搬到了病房，一邊照顧妻子一邊學(xué)習(xí)理論?？墒瞧拮拥牟∏椴坏珱]有起色，還在不斷的惡化，傷口疼痛身體發(fā)燒，每天中午都會燒到41度。妻子不止一次的告訴她不用再給她治療了。為了給妻子身體降溫，他每天都會凍六袋冰塊。一個月的細心照顧妻子的病情穩(wěn)定了下來?？吹狡拮拥牟￠_始好轉(zhuǎn)，他就早上去醫(yī)院，下午回農(nóng)場干活，往返在醫(yī)院和農(nóng)場之間。
1989年4月，妻子病愈。同年7月新品種問世，比國內(nèi)其他的品種早熟了20天。當時一碗面只賣2毛錢，而他的葡萄批發(fā)價就賣到了2元一斤。

付出得到收獲，葡萄一年結(jié)了五次果    辛勤的勞動終于換來豐碩的成果，經(jīng)過近十年的試驗研究，紀儉育出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、耐掛耐貯運、一年可多次結(jié)果的葡萄新優(yōu)品種“戶太8號”， 1994年他培育出了一年可以結(jié)三次果的葡萄。10月西安晚報登出《葡萄王育出“葡萄王”像月季花一樣結(jié)三次果》。1996年“戶太8號”通過省級品種審定，準予在適宜地區(qū)種植推廣，為我國的葡萄優(yōu)良品種增添了一枝新秀，1997年他的葡萄竟然結(jié)了五次果子，陜西科技局邀請全國專家到他的農(nóng)場考察，在這次考察中紀儉才知道葡萄多次結(jié)果一直以來都是理論，并沒有培育出來這樣的品種，自己是第一個培育出多次結(jié)果葡萄的人，同年申請了國家專利。

“一年能結(jié)五次果，不可理喻”這是日本葡萄愛好會理事長、葡萄協(xié)會副會長在1998年來紀儉農(nóng)場考察前的說的話，在登上飛前還打電話核查。帶著15人組成的考察團的澤登芳看了葡萄后不禁由衷的贊賞。2005年他先后兩次到紀儉的農(nóng)場考察，在接受中央電視臺記者采訪時說：“我來中國三十余次，走遍了中國，今年到戶縣兩次，戶臺品種是我目前見到過的最好的葡萄品種，戶太葡萄是葡萄改良史上的一次革命！是亞洲系品種的佼佼者，為我們樹立、穩(wěn)定亞洲系品種的世界地位及品牌堅定了信心和決心，有可能成為世界品牌。”
回國后，澤登芳發(fā)表了多篇關(guān)于“戶太”葡萄的研究論文，對于結(jié)多次果技術(shù)予以很高的評價。目前，“戶太”品種已經(jīng)在日本種植。法國、意大利、日本、澳大利亞等國的葡萄專家對“戶太8號”葡萄的優(yōu)良品質(zhì)給予了很高的評價，法國園藝家品嘗了“戶太8號”后親筆留言：“真正的葡萄在西安”。2007年7與28日毛澤東主席的女兒李訥女士也來到戶縣葡萄示范園參觀。
   紀儉研制的“戶太8號”品種以其優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、一年可多次結(jié)果、豐產(chǎn)性好、鮮食加工兼用的特性而贏得了廣大種植戶的歡迎，目前該品種在全國推廣已達30余萬畝。鮮果以其優(yōu)良的品質(zhì)，醇香的口感，深受廣大消費者喜愛，市場占有率不斷上升，鮮果銷售供不應(yīng)求。有關(guān)專家預(yù)測，“戶太8號”以每年數(shù)十倍的速度迅速擴展在黃河中下游地區(qū)和江淮地區(qū)。他根據(jù)自己多年實踐經(jīng)驗，總結(jié)出“前促后控”的科學(xué)培育技術(shù)，在一次果開花期和開花期之前，盡量促進新梢、新葉的生長，而開花期之后，則要適當限制新梢、新葉的過度瘋長，達到果實品質(zhì)好，產(chǎn)量高的目的，且能做到人為地控制多次果的生長和產(chǎn)量。這一培植法解決了葡萄生殖生長與營養(yǎng)生長在營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期因氣候等原因造成的激烈競爭，導(dǎo)致座果率不高這一難題，是葡萄栽培上的一次創(chuàng)新，比國際傳統(tǒng)的栽培技術(shù)省工省事，栽培簡單，易管理，且能豐產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)，葡萄產(chǎn)量是國際平均產(chǎn)量的幾倍。年畝產(chǎn)可達2500—3000公斤以上，且品質(zhì)特別好，每年7月—11月都有鮮果不斷上市，鮮果供應(yīng)期可達4個多月。記者了解到就是在8月份的戶縣想買到地道的“戶太8號”葡萄也不容易。
   對于“戶太8號”葡萄及其配套栽培技術(shù)，2001年陜西省農(nóng)業(yè)廳在成果鑒定意見中指出：西安市葡萄研究所把多次果葡萄生產(chǎn)化、商品化，是葡萄栽培史上的一大貢獻；在葡萄多次結(jié)果和無核化栽培技術(shù)方面達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。在此基礎(chǔ)上，他又培育出“戶太9號”，2000年通過省級品種審定，“戶太10號”正在選育提純中，從而形成“戶太”系列葡萄新優(yōu)品系。2003年吐魯番市主管農(nóng)業(yè)的副市長來到紀儉的研究所商討引進戶太葡萄種植事宜，這讓紀儉感到以外，但又高興?！巴卖敺惨N植我的戶太，讓我有點不可思議?！奔o儉說。原來吐魯番的葡萄也落粒，且一年只能一熟，制干或釀酒加工時間僅20天左右。

挑戰(zhàn)顛峰，制造中國冰葡萄酒在完成了葡萄不裂果、落粒和早熟、多結(jié)果的課題后，紀儉再一次挑戰(zhàn)起了冰葡萄酒這一行業(yè)顛峰課題。    據(jù)說冰葡萄酒來源于1974年調(diào)皮的冬季，德國Franconia地區(qū)突然遭遇一場早霜，秀色可餐的葡萄眼看即將毀于一旦，心痛得手忙腳亂的果農(nóng)們抱著“死馬當作活馬醫(yī)”的想法，匆匆把半結(jié)冰的葡萄榨汁釀酒，結(jié)果居然釀出了一種風(fēng)味獨特于其它葡萄酒的酒品。欣喜之余，當?shù)厝司桶堰@種酒叫做冰葡萄酒。冰葡萄酒雖源自德國，卻以加拿大的冰葡萄酒最負盛名。冰葡萄酒是葡萄酒中的上上極品，由于其獨特濃郁的甜香醇厚風(fēng)味，加上繁復(fù)、嚴謹、漫長的釀造過程使其身價倍增，釀制冰葡萄酒的葡萄必須在零下8—13度的天氣采摘，葡萄在這個溫度可以獲得最理想的糖度和風(fēng)味。這時的葡萄產(chǎn)量極低，往往一整棵葡萄樹也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，因而被譽為“液體黃金”。
冰葡萄在高緯度地區(qū)種植才能釀制冰葡萄酒，紀儉是把冰葡萄種植在中緯度的第一人，并創(chuàng)造了鮮食葡萄與冰葡萄酒同時生產(chǎn)的國際先例。經(jīng)加拿大的專家鑒定，紀儉做的冰酒比加拿大冰酒白藜蘆醇含量還要高，各項技術(shù)已達到國際先進水平。2006年10月17日，西安市葡萄研究所、北京祥康和生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司與加拿大鄉(xiāng)村冰酒俱樂部有限公司三方在北京舉行了簽字儀式，成立了北京尼亞加拉冰酒俱樂部有限公司，共同開發(fā)經(jīng)營“戶太”冰葡萄酒。
   二十多年來，他在選育葡萄新優(yōu)品種、研究栽培技術(shù)及深加工產(chǎn)品開發(fā)等方面做了大量卓有成效的工作，為葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻，是當之無愧的“葡萄王”。
紀儉，陜西戶縣人，農(nóng)藝師，西安市葡萄研究所所長，中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會理事，戶太系列葡萄發(fā)明人，被譽為“葡萄王”。