吃酸菜魚竟吃出腸胃病

消失在第七街

　　吃酸菜魚竟然吃出腸胃病，關(guān)于酸菜魚，是許多女孩子的最愛，但是大家認(rèn)識嗎，酸菜是一種腌制的食物，它里面含有許多的亞硝酸鹽，假如經(jīng)常吃酸菜魚的話，很容易造成食欲不振甚至是腸胃病，下面我們來認(rèn)識一下。

　　腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽，它的致癌作用已經(jīng)非常的明確。酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有許多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)，偶爾食用沒有關(guān)系，但天天吃就容易增加風(fēng)險。在吃這些腌制食物后，如能吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物，飲用綠茶，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的產(chǎn)生。

　　胃癌目前在中國已經(jīng)是繼肺癌和肝癌之后的第三大多見惡性腫瘤，并且因環(huán)境污染、生活節(jié)奏快、工作壓力大及不良飲食習(xí)慣、忽視胃病檢查與治療等，胃癌正在一步步逼近年青人。近年來， 40歲以下年青人患胃癌的人數(shù)已顯著上升。

　　年青人產(chǎn)生胃癌，與生活習(xí)慣和工作習(xí)慣有密切的關(guān)系。最多見的一點是，年青人喜歡熬夜，也就養(yǎng)成了經(jīng)常吃夜宵的習(xí)慣，這是非常有害的。研究發(fā)覺，常吃夜宵易引發(fā)胃癌。假如經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道得不到必要的休息;食物長時間停滯在胃中，可促進(jìn)胃液的大量分泌，對胃黏膜形成刺激，久而久之，易造成胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力衰退，假如食物中含有致癌物質(zhì)，例如常吃部分油炸、燒烤、煎制、腌臘食物，更易對黏膜形成不良影響，進(jìn)而造成胃癌。

　　部分不良的習(xí)慣也成為造成年青人患胃癌的因素。為趕時間，吃飯狼吞虎咽或食之過飽，經(jīng)常加重胃腸負(fù)擔(dān)，另有年青人嗜食火鍋及“麻辣燙”，也為胃癌的產(chǎn)生創(chuàng)造了條件。精神緊張，生活無規(guī)律，這些要素將破壞胃腸道的一般活動，嚴(yán)重?fù)p傷胃黏膜，造成胃炎、胃潰瘍等種種胃病，最終促發(fā)癌變。同時，因胃癌病發(fā)初期癥狀不顯著，年青人又不重視自身身體健康狀況，忽視胃病的防治，造成大部分年青胃癌患者到醫(yī)院就診時就已是晚期，耽誤了治療時機(jī)。

　　上腹不適是胃癌最多見的初發(fā)癥狀，與“消化不良”、“胃病”近似，這些癥狀一般不被患者所重視，就診時也易被誤以為胃炎或潰瘍病。提倡患者如有下列狀況，應(yīng)進(jìn)行具體檢查，以免漏診：近期體現(xiàn)因素不明的上腹不適或疼痛，經(jīng)治療無效;有胃潰瘍病史，近期上腹痛的規(guī)律改變，且程度日趨加重應(yīng)及早作進(jìn)一步檢查。

　　將近50%的胃癌患者都有顯著食欲消退或食欲不振的癥狀，部分患者是因進(jìn)食過多會造成腹脹或腹痛而自行限制進(jìn)食的。早期胃癌手術(shù)治療5年生存率可達(dá)90%以上，如已發(fā)展到晚期，手術(shù)效果則不理想。