黃精亂談

開軒獨(dú)酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩圣杜甫贊美黃精的詩句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來認(rèn)識(shí)一下這個(gè)得到大詩人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。

古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹

+ L) y. l7 @' a/ k  r所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。

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* F( F3 \0 _9 Y7 H?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧。”
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8 K: L6 r/ C' s. w- w4 D《日華子本草》說，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來。

' Q- E* _0 D  _; a9 r3 j$ [  S! p你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。
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7 x' J: u+ y; x( u1 J9 a3 ^黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。
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其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤(rùn)的半陰處生長(zhǎng)得最好。
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+ ^+ y) N9 E3 P" ^5 N! J) a這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。

- C9 v9 ^' D0 V* k那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？

黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來說，它和山藥是很像的。

9 l( S$ e" P& H) h- y+ j# P. H所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會(huì)開始生長(zhǎng)，一年才長(zhǎng)一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。
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! b# k+ g. d" A3 E3 x1 d黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說它可度兇年，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了，用這個(gè)黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的，
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7 n  P# L; q' z( s. r, Y# w可見，它自古就是藥食兩用之物。

# i" E+ k5 ?+ P% h5 o! b相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮

碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。

為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對(duì)人的補(bǔ)益作用。
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黃精主要具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。

在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對(duì)延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。

' y5 y) ^$ `2 D. j4 u) l2 q4 }黃精的功效:

$ n9 J  y# z3 G: H; q補(bǔ)脾益氣

黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。

補(bǔ)腎益精

& q0 I7 w5 `5 n# Y$ W黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?
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滋腎潤(rùn)肺

黃精具有滋腎潤(rùn)肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。
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0 x6 @; {2 n. ~- \, \1 `) F1 ]8 L? 黃精粳米粥?
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【食材】
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) K2 i; V$ H/ Z4 b- l黃精?、梗米、冰糖

【做法】

1.取黃精30克、粳米100克。

2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟

3.加適量冰糖服食。
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# W  b3 y" \" k& l?冰糖黃精飲?

7 Y2 q/ d' R( ^. _; T/ q6 H) n# n【食材】

黃精15克，冰糖25克。
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2 f9 ?4 T. |+ n0 W& E5 p【做法】

1.黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖。
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( M& L+ ]7 Y; o- t1 d! j8 O2.煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。

1 t- R4 K3 }1 }* g( `% a! B6 C' l$ M【功效】

! L$ c# n5 E# O, D. M補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。

?黃精枸杞茶?

【食材】
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6 ^& ^: ?( d! F, v% w% `4 K9 P. B9 w黃精、枸杞

【做法】

% B( s, q6 O1 t% ^1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。
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8 N6 Q* E4 q% q7 w2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。
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" x8 c9 x( R, n% }7 Z$ v【功效】

腎陰不足，總覺得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。
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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡