黃精亂談

開軒獨(dú)酌

“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩圣杜甫贊美黃精的詩句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來認(rèn)識一下這個得到大詩人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。

$ r7 t. r  Y! `: g# @古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹

6 H$ X) v; x: }8 R  A( Y6 t所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。
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?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?font class="jammer">) T: s. v$ ^% t' u

《日華子本草》說，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來。

0 i6 O& F0 S  |: N1 c你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。
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( Y5 U5 C  l, ?* G黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。

8 ~7 q  s1 v, g- l: w. i其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤的半陰處生長得最好。
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這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。

! P1 L; g5 N; ^) [! a; q. |/ g那么，這個黃精到底能干啥呢？
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6 r# I$ m( b7 j9 ]: l5 N" O8 c4 w$ y黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來說，它和山藥是很像的。

所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會開始生長，一年才長一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。

黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說它可度兇年，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了，用這個黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的，

8 S  |) i+ \) R& H, o: b可見，它自古就是藥食兩用之物。
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相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮
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碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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/ f4 @% p: u# H: C: q. s; I在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。
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3 R( ^7 r: H' f3 C/ F為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對人的補(bǔ)益作用。

黃精主要具有養(yǎng)陰潤肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。

' K7 }1 }* ?5 u& a( N0 x* R在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。

黃精的功效:

2 b6 A% @- h* L7 J9 j補(bǔ)脾益氣
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黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。

補(bǔ)腎益精
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5 }4 e1 J/ X" `: q: X! s& V3 D黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?
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& v6 i8 K/ P/ l; a滋腎潤肺
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, ?! x0 ~% U. ?5 L+ n7 [8 Z黃精具有滋腎潤肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。

? 黃精粳米粥?

, ~8 ^, W; Q  K( ]% s【食材】
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黃精?、梗米、冰糖
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8 E6 u0 }# B8 @2 k4 i【做法】

3 _/ C7 s4 }- v: x1.取黃精30克、粳米100克。

2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟
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3.加適量冰糖服食。

* m" w1 A& m$ R5 k. o3 a9 M. }?冰糖黃精飲?

5 F9 Y' q  Y; H  d: D  \【食材】
! y0 Q" A) j. v1 E/ l1 ^: g. t5 \# `
, r3 b3 n; `# E/ W- F6 [* G黃精15克，冰糖25克。

( R8 u: L, U7 x【做法】
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1.黃精用冷水浸泡一小時，加冰糖。

2.煮沸后，用小火慢燉一小時即可，每日分兩次服。

- D4 i$ r2 ]$ B' J% j4 F5 |【功效】

& W. T5 v+ j7 ^8 L9 _補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。

- V: ^4 |6 n5 h?黃精枸杞茶?
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【食材】

, A. K& N; ^1 Q4 o# G) N8 @/ k! s0 q黃精、枸杞

【做法】

1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。
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2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。
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( z  X% Q1 Q5 `( |【功效】

# @& f6 n/ {! G% l9 B, T腎陰不足，總覺得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。
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靳應(yīng)祿

學(xué)習(xí)。

天和四堡