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“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩圣杜甫贊美黃精的詩句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來認(rèn)識(shí)一下這個(gè)得到大詩人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。
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古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹 y" `, ~: [, g! r& N1 A v
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所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。
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& {8 T2 r3 t/ Q2 X$ Y$ q?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?font class="jammer">3 X* T& ]& s" L8 o, L- ~
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《日華子本草》說，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來。
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你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。5 Z4 F4 P: N: t0 o$ v4 W
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黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。, U/ C# Q1 K; I
) K& z% x) Y) t) i+ ^其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤的半陰處生長(zhǎng)得最好。
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, V* Z1 G8 ~) r這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。' J$ U( s, |0 m3 ?* s1 }
3 `- m. n/ |" ?# |& l& z那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？% |* i$ N, ]1 x+ g0 c8 t
; a0 }7 O4 u1 y# C6 G) ?8 ?黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來說，它和山藥是很像的。9 _; G) I' m" K% Q& k2 Z
% S! q+ f X" ]1 m+ D9 D所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會(huì)開始生長(zhǎng)，一年才長(zhǎng)一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。) S2 i2 }( a: {. Q
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黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說它可度兇年，就是說，一遇上災(zāi)荒沒有收成了，用這個(gè)黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過難關(guān)的，8 b8 g7 g' G: b( w4 \
0 [% h h; W' Z9 D1 Y5 x8 v/ e1 h可見，它自古就是藥食兩用之物。( l) t3 v W3 P! r+ R) @ S: l
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相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮9 y" e2 h+ j! b
' I( }3 \- g) M9 M2 @: o碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。
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1 ?9 z5 ?3 a; V, M- b8 O9 R: J$ v在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說。* U8 k3 ^7 ]% q+ f2 c/ n
4 e7 t9 H% o x) \# Z+ D為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來看下黃精對(duì)人的補(bǔ)益作用。
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5 V/ s" z$ e- | i* I* x黃精主要具有養(yǎng)陰潤肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。0 C8 b7 R5 C6 ^. ^# J! K
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在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對(duì)延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。
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) N% Q; }$ `% ]4 A黃精的功效:, Q% z$ e2 [( ~+ e* L1 m
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補(bǔ)脾益氣
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黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。0 Q7 u2 M7 r5 ~! t, {
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補(bǔ)腎益精9 A; Y( b$ W `- a/ S8 G* V7 L8 z) B( @
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黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?
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滋腎潤肺- Q/ C3 ], W: A
) \% i# ~- y" V# V; c) t- {0 _黃精具有滋腎潤肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。, A8 h1 K2 N6 [
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? 黃精粳米粥?
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1 j' W+ d& s" S6 `' \3 Z【食材】1 X2 u7 U5 `4 O- }7 h# F7 V) S
. H, m* l; W9 O3 n, O5 u9 y% ~+ I5 w黃精?、梗米、冰糖
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【做法】
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1.取黃精30克、粳米100克。+ h- X* S7 k4 ~& W
4 B. D- \3 j0 W$ `4 M! N2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟: _; E, s1 P$ k# x+ x e) a5 H
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3.加適量冰糖服食。
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?冰糖黃精飲?
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【食材】
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黃精15克，冰糖25克。
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+ {- P6 _' ^7 I# k7 p/ k/ {7 g/ R( m【做法】7 x) f x2 J5 g( J* S ~& m
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1.黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖。2 N; c6 D5 P- s; m
( \ P5 m4 H5 r2.煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。& Y* O3 z6 s/ W# n. R
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【功效】- ^0 c9 u0 e9 N8 A+ r" Z
; _: m" T, K5 Q! B' t補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。
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?黃精枸杞茶?
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. m9 V. j& S" r/ {. ~【食材】
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黃精、枸杞* `5 b' r' s! @; j) r
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【做法】
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1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。5 ] t" N% H7 C5 T
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2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。
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【功效】% I" u% R& o+ C. _
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腎陰不足，總覺得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。! q6 J# w8 A" s. q4 T. r& u+ H
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發(fā)表于 2021-9-1 13:11:04
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