你認(rèn)識(shí)“放心肉”嗎？

迷失的心

　市場(chǎng)上，?？吹缴馍仙w有不同的藍(lán)章，這是肉類的檢疫標(biāo)識(shí)?！　　癤”形章是“銷毀章，蓋此章的肉禁止出售和食用。
" A4 ]: x6 h  K3 ^# q　　三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行高溫處理后才能出售。
+ o2 ^3 ?. L. {4 v( N7 [　　長(zhǎng)方形章是“食用油章”，說(shuō)明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油后才能出售。
　　橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業(yè)用油。
　　圓形章是合格的印章，章內(nèi)標(biāo)有某某定點(diǎn)屠宰廠、序號(hào)和年、月、日，它是經(jīng)過(guò)獸醫(yī)部門生 豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格后，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。
　　這種“放心肉”從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微干或微濕潤(rùn)，彈性好 ，指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復(fù)，氣味好。因此要想在市場(chǎng)上購(gòu)買到“放心肉”，一是看 豬肉皮上是否有圓形“檢驗(yàn)合格”印章。二是從外觀看是否符合上述特征。如豬肉上蓋有其 他印章，一般是有害化處理章，不能食用。

魔炎劍心

很多情況都看不見章的

無(wú)官一身輕

學(xué)習(xí)了

戶縣草民

忘記是哪一年了，那一年過(guò)年的時(shí)候西安電視臺(tái)連續(xù)曝光戶縣屠宰點(diǎn)殺豬注水。也就是那一年過(guò)年買了幾斤肉，買回來(lái)后因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系沒有及時(shí)做，在塑料代里放了一天后才拿出來(lái)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)電視臺(tái)曝光真的很有作用，放了一天的肉塑料代里居然沒有一點(diǎn)水，肉很干。平時(shí)買的肉，從市場(chǎng)拿到家塑料代里都控出不少水來(lái)。沒有買過(guò)不注水的肉之前還以為肉應(yīng)該是這樣呢，那一次才知道原來(lái)沒有注過(guò)水的肉會(huì)那么干。結(jié)果那次燒出的肉果然比已往買的肉好吃許多，燒出的肉很香很嫩...............。電視臺(tái)曝光風(fēng)過(guò)后，很快余下的肉又回復(fù)到以前的樣子了。:'(